联系宏源
  • 电话:0373-3878302(吕Sir)
  • 传真:0373-3878301
  • 手机:15137380542
  • 客服QQ:1092327062
  • 邮箱:1092327062@qq.com
  • 地址:新乡市陈堡工业园
  • 点击这里给我发消息 点击这里给我发消息
当前位置: > 肯博娱乐 >

土菜不土,只怕格杀令

听个音乐吧......

回来多少天了,有意地不想收拾照片,因为那代表旅程的结束。

我的心仍在土耳其游荡,土耳其的滋味仍在我周身围绕,我无奈回忆,还是先写写食品,用这熟习的题材当金角大王的紫金葫芦,把七魂六魄 一恳唤z地收回来,镇定一番后再缓缓道来这魔毯上的惊艳之旅。

Iskender Kebabi 蕃茄炖烤小羊肉 ↑↓

从土耳其的地舆地位(请参考 ,肯博娱乐官网,西靠巴尔干半岛与南欧,?庇兄??砹_斯,?暇o邻中??遥?细舻刂泻Ec北非遥望),就可能懂得土耳其菜跟咱们个别熟悉的中西方菜肴有多大的不同。虽说台湾是个对食物容纳力极强的处所,在这儿我们习于吃到各地不同风味的食物,肯博娱乐官网,但对一个疲勤的味蕾来说,尝试土耳其菜色相对是一趟令人惊叹的大冒险!

要懂得土耳其菜,得先理解其先驱---鄂图曼美食(Ottoman cuisine)。

鄂图曼帝国全盛时期版图 本图材料来源为:University of Florida

当鄂图曼帝国把皇朝的宫殿树立在当初的伊斯坦堡地区后,皇宫内上千的御厨们为了满足苏丹跟宫中数千人的的美食需要,就开始收罗四方势力范围内的各地菜系做法加以研发翻新,此举直接奠定了南方安纳托利亚区域、巴尔干半岛以及中?鹊胤降氖澄锘?{,同时也引起了周边区域、甚而远达北非及俄罗斯等地的食物产生了模拟的效应。

安纳托利亚高原的肥沃泥土孕育出了肥硕多样的蔬菜生果,配上了地中海有名的橄榄油和中亚底本善用的香料,土耳其菜注定了不可能单调的福气。在餐桌上,即便眼中看到的食材都是熟悉的蔬果,可送进了口里尝起来却偏偏与过往教训完整不同,初时食物刚进口,即可见到同桌之人相视而笑,尝试之余心领神会的是大家都在猜嘴里的味道是怎么来的?

良多餐厅的门口会摆上前菜供客人筛选,有些份量不小,而大部门餐厅都会供应厚面包一篮,所以食量不大的人只有点份前菜加上面包就足够一餐饱足了。

在土耳其餐厅用餐,吃到米饭的机率很大,口感和亚洲米饭十分类似,较软有弹性,但吃法常是?在蔬果中和肉汁一起炖煮,或与蔬菜肉末炒成炒饭当前菜,要不就是和蔬菜和在一起捏成小饭团炸成丸子当前菜。

土耳其优格和咱们素日吃的优格比起来较不甜,甚而更酸些,所以拌菜很适合。

地中海有大批的渔获,故当地吃鱼习惯和欧美有些差异,个别来说欧美若非渔港,买到的鱼大都已处理成片状,少见带头带尾,这种炸小鱼更是少有机会碰到。

坐我对面的澳洲太太Jill看到整盘炸鱼张口横目利齿以对地端上来后,有点花容失色地小小声惊呼了一句:「这好像在吃baby dinosaur一样!」哈哈!这形容切实好玩!

她拿起刀叉仔细切割只有手指头长的小鱼,果然吃不到三口就到看到她奔向化妆室,原来鱼?在喉,回来后?然地放弃整盘香嫩小鱼,把旁边的薯条米饭吃完了事。再看看我的盘子,小鱼早已不见踪影,酥炸的鱼连头带尾都到我肚子里游泳去了。

Imam Bayildi (气绝的修羽士) ↑↓

这次旅行切实当时找了不少餐厅,但实际上却因时间体力距离等因素,我说服自己决定随遇而安找餐厅!

在皇宫中看着苏丹宴在面前,却因时光紧迫眼睁睁地泣血废弃;高处远望博斯普鲁斯海峡的五星景观餐厅,有的天价,有的需要华服礼仪用餐,但独自一人华服用餐实在 未审须要勇气,只好抚慰本人省了荷包多了时间有何不好?(不好~好奇的爱吃鬼还是很想吃......)

因而这趟旅程中吃的大都为一般土耳其家常菜,固然布衣但保障遍布道地!

除了羊肉、牛肉与鸡肉之外,最常见的食材就是蕃茄、茄子、青椒、红萝卜、大小黄瓜、甜菜、洋葱、白豆、鹰嘴豆、马铃薯、芫荽跟优格等,油腻不油腻。初到前数日,我几乎少吃肉类,由于天天食用大量新鲜的蔬果,让我感到仿佛顺道来了次排毒假期个别地神清气爽。

大部分的土菜口味有着绝对的酸,偏咸微辣,诚然当地盛产香料,但在香料的应用上却很把持,咀嚼菜肴时并无犹如泰式或新疆菜肴中香料特别跳出抢味的觉得,比较之下甚而可能说很轻易疏忽其中香料的加入,但整体上来说若无香料的角色在其中,是很难演绎出那独特的中亚特点!

以上照片都是我个人的餐点,当然有时一餐两大盘,不含面包大饼、甜点和饮料,这又震惊了其中数日一起旅行的老外们,台湾女人都这么会吃?(这样有算为国争光吗?)还喜好边吃边拍照?(这局部实在蛮争脸的!连食物都拍?这是他们对我的疑难?)

我看~其余菜肴就留待他日另行介绍吧!不外,通常好奇爱吃鬼能只是吃吃就过瘾吗?当然不,回家不好好玩一下怎么可能呢?!

达到台湾当天适逢周末,趁着尚有天光跑了趟花市,老板收市前往往100朵玫瑰100元,那么接下来的一周桌上案前皆有花香可赏。

回到家翻了翻冰箱内的资料,??髌吹亟K于决定把土耳其的气氛接续回家!不过一来不懂得土菜的精华,二来我怕被回教徒下格杀令,因..因~~~为~~~~~冰箱里只剩下雪花猪肉..(大家....应该都没看到那是什么吧!),所以我不敢说我做的是土耳其菜,只能称这是相似土耳其风味的菜..........呵呵.... (第二天为了表现后悔,好羊肉难买,先买了牛肉鸡肉以示诚意,故以下菜肴不仅一晚结果。)

雪花Kebabi

安格斯小牛排Kebabi 优格蔬菜

在埃及香料市场(Misir Carsisi)中,我找到了带着炙热阳光味道的蕃茄干,它保留了蕃茄的艳红,甜茄香被日光索在干缩的果肉里,当零食吃有香气回甘,煮汤则是把安纳托利亚高原肥饶土地养份带回来最直接的方式,这小小一锅看似简单的番茄浓汤,其实倒是整桌中花了我最多心理熬煮高汤的一道菜。

上图中蕃茄干底下?的衬底布是我在土耳其买的丝巾,为了这餐,我真是捐躯大了。

盘子旁边微绿的豆子,是香气荡气回肠的绿?蔻,它的价格高于畸形香料,在台湾不好买,我仍是忍痛秤了一包!

香料鸡肉?青椒

茄子烤鸡Kebabi

有烤肉怎能不酒?惋惜不能把土耳其啤酒带个一打回来,也无奈把我钟爱的茴香酒偷塞一瓶走私闻香,只好配个红酒应景了事。(左边浅红色的是土耳其果茶。)

既然有花有菜,絮叨就好好把桌子碗盘部署一下,恐龙爸爸放了我带回来的土耳其民谣,只差我没在桌旁装扮成肚皮舞?随歌起舞以娱家人,肯博娱乐官网

这任务对我来说太艰难,绝不能开了这先例,否则下回若去印度,我岂不回来还得表演躺钉床?

2

2

相关阅读:

上一篇:同学会的纪念品 下一篇:没有了
返回顶部
Copyright 2013 肯博娱乐官网 All Rights Reserved